本网讯 11月29日下午，我校饮食服务中心在F101学术报告厅举办了首次食品安全普法教育活动，由学校教务处副处长、法治办公室副主任罗惠铭担任主讲嘉宾，为全体餐饮从业人员进行食品安全普法教育。此次活动由饮食服务中心副主任石军主持，饮食服务中心主任黄威良、采购部主任周伟、餐饮项目研发中心负责人等也参加了讲座。
讲座现场
罗惠铭详细讲解了《中华人民共和国食品安全法》，教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会令第45号《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关条例，指出食品安全标准涵盖了致病性微生物、农药残留、食品添加剂、食品标签等多个方面。为了加深理解，罗惠铭通过一系列典型案例进行了剖析。例如，他讲述了餐饮员工因在洗碗池清洗私人衣物被解除劳动合同的案例，生动展示了违反食品安全卫生规定的严重后果，不仅可能导致劳动合同解除，还可能面临法律诉讼，强调了工作场所的卫生与规范操作的重要性。此外，他还提到了疫情期间，某餐饮经营者隐瞒行程、违规经营餐饮店导致新冠病毒传播的案例，进一步强调了特殊时期食品安全与公共卫生安全的紧密联系。
罗惠铭结合大量案例进行普法教育
在探讨食品生产经营的具体要求时，罗惠铭通过某餐饮管理公司因违规操作引发学生食物中毒的案例，深入分析了食品生产经营者应具备的条件和应遵守的规定。同时，他还提到某学校食堂因食材农药残留超标被处罚的案例，强调了食品原料采购与进货查验制度的重要性，警示食品经营者要时刻绷紧食品安全这根弦。
最后，罗惠铭总结了《中华人民共和国食品安全法》的核心意义，即规范食品生产经营行为，保障公众身体健康和生命安全。他鼓励餐饮从业者在日常工作中严格遵守相关法律法规，共同营造一个安全、健康的食品环境。
石军传达食品安全工作指示
讲座结束后，石军总结了讲座内容，并传达了赖志立副校长对食品安全工作的相关工作指示。他对罗惠铭的精彩分享表示感谢，并强调此次讲座不仅是一次宝贵的学习机会，更是对餐饮从业者日常工作的指导和警醒。他提到，赖志立副校长对此次活动给予了高度评价，并要求全体餐饮工作人员要知法守法，将学到的知识切实应用到实际工作中，努力为全校师生提供更加安全、营养、健康的餐饮服务。随后，石军表示，学校已免费为各食堂档口提供《中华人民共和国食品安全法》手册，并要求各档主认真学习，同时布置了撰写心得体会的任务。（图文/李阳）
