我校饮食服务中心厨师获2017中华粤菜创新厨艺大赛金奖

　　本网讯 近日，在CRE中国餐博会（广州琶洲会展中心）举办的2017中华粤菜创新厨艺大赛总决赛中，我校饮食服务中心厨师长何全祖以其精湛的厨艺荣获个人赛金奖。这是继2016年饮食服务中心厨师林彥森荣获“粤港澳十大名厨”称号之后，我校厨师在区域大型厨艺比赛中展现厨艺再夺桂冠的又一捷报。

何全祖（右）以三道创新菜式拿下本次大赛金奖

　　本次厨艺大赛由广东省粤菜产业发展促进会、广东省餐饮服务行业协会及广东省各地市餐饮协会等单位联合举办，旨在弘扬中华粤菜饮食文化，加深粤菜三大组成广府菜、潮菜、客家菜的互动交流，进一步塑造粤菜品牌新形象，打造粤菜发展新常态。大赛先由广府菜、潮菜、客家菜三大粤菜流派各自在本土开展选拔赛，经初赛后团队前3名和个人前10名汇合至广州参加总决赛。在决赛中，何全袓与来自广东省各地市的30多名选手同台竞技，凭借其独到的烹饪工艺及创新特色，以三道菜式“清蒸海鲈狮子头”“蘸酱石头猪”“陈香薯条”一举夺得个人赛金奖，其参赛作品在大赛点评环节获得评委特别点赞。

　　据悉，在本次厨艺大赛中竞出的团队冠、亚、季军及前10名选手，将于2017年9月参加庆祝香港回归20周年之“中华粤菜走进香港”交流活动。（石军供稿）