6月5日，位于图书馆二楼的“楼阁”咖啡屋正式营业，吸引了不少师生前往品尝。“楼阁”咖啡屋由学校出资建成，由学生经营、管理和服务。“楼阁”的由来是什么？创业团队又有何故事？
咖啡屋的试营业
咖啡屋以阁楼的形式，分上下两层，因其整体布局特色与设计风格取名为“楼阁”。内设吧台、大厅、榻榻米等。室内装修简洁雅致，错落有致的书架上摆放着不少书籍。
试营业一个月以来，咖啡屋得到了同学们的大力支持与喜爱。但经营团队也遇到不少难题。例如，由于店里蛋糕货源供应品种过少，难以满足顾客需求，团队成员不得不在最短的时间找到适合的供应商来满足顾客的需求。而在团队成员的共同努力下，他们通过更换供应商，协商进行长期合作，采购了更多品种的点心，最终解决了问题。
热情为顾客点餐
学校领导、老师经常到咖啡屋指导工作。工作人员耐心地听取了老师们的意见与建议，逐步改善咖啡屋的运作，致力用心为同学们服务，为同学们提供一个悠闲舒适的学习环境。
学生一手策划经营
在咖啡屋创办的前期，团队曾在老师的带领下前往华工的daydream咖啡厅参观学习。而咖啡屋从从前期的市场调查、评估定位、室内设计、原料采购，到后期的经营管理、服务培训，全部都是由旅游管理专业的学生一手完成的。
学生团队一手策划经营
在这次咖啡屋计划中，旅游学会组建6个人的创业团队，每2人一组分别负责人员、物资和宣传工作。咖啡屋经理陈春茜介绍：“这里的经理、吧员、服务员、迎宾，每个岗位都是学生。从最开始的团队人员筛选，我们遇到了很多困难，庆幸通过团队的共同努力，还有同事和老师的支持，我们完成了近10万字的策划书。”
而在物资选购方面，团队的采购人员也是吃尽了苦头。为了购买合适的物资，他们筛选了多家供应商进行对比，实地调查和挑选，最远曾去到番禺沙溪。而在采购过程中，也经常遇到商人们的各种“奸诈”，这考验了同学们的洞察能力和应对能力。
为了“淘”到性价比最高的装饰材料，团队几乎跑遍了广州所有的精品市场。他们表示：“我们希望花最少的钱，办最多的事。”
致力打造专属南商学子的咖啡屋
指导老师关翩翩说，咖啡屋给学生提供了很好的专业实践平台。“学生筹办、经营咖啡屋的过程中，需要用到餐饮管理、市场营销、会计等方面的知识，大大提高了专业实践能力。”
同学们在咖啡屋里聊天交流
团队成员则表示，在咖啡屋整个的策划经营的过程中，他们运用了自己专业所学的知识，实践能力得到了很大的提升。他们互相鼓励支持，克服重重困难，得到了很大的锻炼。
他们表示，将继续秉承为学子服务的理念，不断优化“楼阁”咖啡屋的服务，让同学们对“楼阁”咖啡屋产生归属感，打造专属南商学子的咖啡屋。 （记者 谢欣欣）
