本网讯 （记者 谢胤杰）“哇！是即磨的咖啡啊！好专业啊！”6月5日，位于图书馆二楼的“楼阁”咖啡屋试营业，吸引了不少师生前往品尝。“楼阁”咖啡屋由学校出资建成，但由学生经营、管理和服务，是锻炼学生实践能力的生动课堂。
咖啡屋内部环境（朱紫铭 摄）
咖啡屋以阁楼的形式，分上下两层，内设吧台、大厅、榻榻米等。室内装修简洁雅致，错落有致的书架上摆放着不少书籍。“我们又多了一个看书、自习、谈天的好去处。”有幸成为首位顾客的范同学说。
顾客点餐（朱紫铭 摄）
咖啡屋经理陈春茜介绍：“这里的经理、吧员、服务员、迎宾，每个岗位都是学生。”事实上，从前期的市场调查、评估定位、室内设计、原料采购，到后期的经营管理、服务培训，全部都是由旅游管理专业的学生一手完成的。“光是策划书，我们就写了近10万字！”为了“淘”到性价比最高的装饰材料，团队几乎跑遍了广州所有的精品市场。“我们希望花最少的钱，办最多的事。”
指导老师关翩翩说，咖啡屋给学生提供了很好的专业实践平台。“学生筹办、经营咖啡屋的过程中，需要用到餐饮管理、市场营销、会计等方面的知识，大大提高了专业实践能力。”
时间:Jun 6, 2013 3:36:00 PM
录入者:陈慧椅
