12月18日，由我校大学英语教学部主办的第五期“英语时空室”活动顺利举行。本次活动以“American-Chinese food（美式中餐）”为主题，特邀外教Ryan老师担任主讲人。
活动伊始，Ryan老师以“一碗杂碎的跨国之旅”为切入点，借助珍贵老照片、泛黄历史文献片段与趣味短视频，带领在场同学沉浸式回溯19世纪华人劳工的生存困境与饮食创新历程。19世纪中叶，加州淘金热与铁路修建热潮吸引大批华人远赴海外，其中广东台山移民占比超80%。受《排华法案》限制，餐饮行业成为少数可行的谋生路径。为迎合美国本土口味，华人厨师大胆改良菜品：剔除当地民众陌生的食材，加重甜咸风味，缔造出杂碎、美式炒面等经典菜式；左宗棠鸡凭借无骨甜脆的独特口感风靡全美；起源于日本的幸运饼干，经华裔接手改良后，更成为美式中餐的标志性符号。详实的史料让同学们直观体悟到，早期中餐的“被动改良”背后，蕴藏着华人移民的生存智慧与文化适配的巧思。
Ryan老师主讲
随后，活动聚焦“模式升级”与“多元融合”两大核心阶段展开深度剖析。Ryan老师结合清晰的数据图表与鲜活案例，系统梳理20世纪中后期美式中餐的行业变革脉络：1976年，曼哈顿中餐馆首创的免费外卖服务掀起行业浪潮，熊猫快餐等连锁品牌顺势崛起，红白配色的外卖盒更是成为深入人心的视觉符号；与此同时，洛杉矶圣盖博谷等华人聚居区的菜馆，汇聚中国各地菜系风味，为漂泊异乡的移民群体构筑起慰藉乡愁的味觉港湾。步入新时代，西安美食在纽约法拉盛走红、海底捞携沉浸式服务入驻美国大城市、珍珠奶茶跃升为全球年轻群体的社交载体……一系列热点案例，生动诠释了中餐从“被动适应”到“主动融合”的转型。
师生合影留念
活动最后，Ryan老师总结道，美式中餐的百年变迁，既是一部华人移民的奋斗史诗，更是中美文化从碰撞、接纳到共生共荣的生动缩影。本次英语时空室依托丰富史料、鲜活案例与热烈的互动交流，不仅帮助同学们拓宽了跨文化知识储备，更引导大家以饮食为窗口，深刻洞悉不同文明交流互鉴的深层意义，为培养国际视野、提升文化理解能力搭建了优质平台。（图/潘韵茹 文/孙加家）
